红山区第七小学项目化学习课程系列报道之——美食与健康

  随着人们生活水平的逐渐提高，各种美食层出不穷，花样百出，刺激着我们的味蕾。但是，在满足味觉的同时却是对我们身体健康的消耗。据调查研究，近十几年来，人们的饮食结构出现了许多问题：摄入得热量过多、饮食高盐、高糖等，从而导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发生率居高不下。针对我国居民目前存在的营养问题，2016年我国颁布了《中国居民膳食指南》，规定了一般人群膳食指南包括以下6条：

  如何能快乐、健康地饮食，已经成为现代人追求的饮食风尚。五年四班项目化小分队正式成立，围绕“美食与健康”这一主题开展了项目化学习探究。

01前期准备

千里之行，始于足下。

精心的准备工作是开展项目化学习的前提。在健康课上，温馨老师带领五年四班的孩子了解了《中国居民膳食指南》。同时，通过课下查阅资料，孩子们知道了，我们可以把食物依次分为谷类、水果蔬菜类、畜禽鱼虾类、奶制品和豆制品类和油脂类，这些就是我们熟知的“营养金字塔”。

  有了一定的知识储备，孩子们又开始围绕着自己感兴趣的知识，探究起来。如：人体需要哪些营养；哪些食物一起食用会有冲突；巧克力的“冷”“热”知识；为什么晚上不能多喝水；什么食物有助于睡眠……这些和健康有关的主题探究，都充分调动了孩子们的好奇心和求知欲。

02中期实践

认真钻研，学有所获，乐在其中。围绕自己所选择的主题进行研究后，孩子们在班里将研究成果进行共享，过了一把当健康小导师的瘾。瞧，他们多像样，他们的思维正在迸发小火花呢！

对健康与美食有了更多的了解后，孩子们大展身手的时候到了。平时极少做饭的孩子们竟然亲手制作起了美食食谱，结合前面学习的知识，荤素搭配，合理膳食，营养平衡，还真是有模有样呢！看，孩子们新的知识体系正在满满构建起来啦！

03成果展示

实践出真知，行动我最棒！周六日，厨房里，忙碌的身影都变成了小小的人儿。洗菜，切菜，搭配，炒菜，摆盘......一道道色香味俱全的美食上桌，孩子们品尝到了劳动的快乐，体验了膳食搭配的智慧，收获了自己动手的美味佳肴，今天他们成了十足的体验派！

04后期评价

通过本次项目化学习课程的开展，学生们对营养膳食的搭配有了一定的了解，更加深入地了解到合理饮食对我们身体健康的重要性。

在活动的过程中，学生们按照自己的规划来开展实施，很好的锻炼了动手操作能力以及应变能力,劳动意识逐渐增强。最后通过品尝自己动手制作的菜品，促进了孩子们对制作过程的反思，锻炼了学生们的思维分析能力。

我们深深认识到，种种能力的培养，都将迁移运用到孩子生活之中，为孩子们的成长写上重要的一笔。

未来，会有更多的孩子参与到学校项目化学习课程中，在丰富多样的课程内容体验中锻炼能力，增长智慧，在七小校园为自己的成长增添色彩。